Von „gut gegart“ zu „perfekt gegart“

Eine einzigartige und fesselnde Reise in die Welt der wissenschaftlichen Fleischzubereitung, in der Chemie und Enzyme auf die Präzision von Temperaturen und moderne Kochtechniken treffen.

Während dieses Showcookings werden wir die Geheimnisse entdecken, wie man saftiges, zartes und perfekt gegartes Fleisch erhält, dank eines tiefen Verständnisses der chemischen Prozesse und dem Einsatz innovativer Werkzeuge wie der elektrischen Planetengrillplatte.

Chef Davide Bigarella

Teilnehmerkategorie: Experten und Profis