Der Brisket, der Texas zum Beben bringt

Es ist der Moment des unbestrittenen Königs des Barbecues: Seine Majestät, der Brisket! Wir werden direkt aus dem Smoker den Brisket von Serena Simonetti – FVGrillers Barbecue – probieren, die 2018 beim prestigeträchtigen Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue zum „Best International Brisket“ gekürt wurde.

Aber das ist noch nicht alles: Während der Verkostung wird Serena uns die Geheimnisse für einen perfekten Brisket verraten, von der Injection bis zum Trimming, von den Temperaturen bis zu den Gewürzen, bis hin zu den Tricks, um immer das Beste herauszuholen.

Das Ganze findet am Stand von Smokey Ben statt, wo der Brisket mit den besten Produkten geräuchert wird, die ausgewählt wurden, um Geschmack und Textur zu verstärken.

Und um sicherzustellen, dass niemand mit leerem Magen geht, hat Wallace Carrara BBQ für euch eine große Menge Brisket vorbereitet, bereit, jede Neugier zu befriedigen!

Pitmaster Serena Simonetti