Die 5 Geheimnisse der Rubs in der Metzgerei

Der Pitmaster Riccardo D’Amaro wird uns in die 5 Geheimnisse einführen, um Rubs sowohl im Einzelhandel als auch bei der Zubereitung von Gerichten optimal zu nutzen.

Während dieser Sitzung werden wir praktisch die Kunst des „Rabbens“ entdecken: Eine wesentliche Technik, bei der eine Gewürzmischung auf die Oberfläche des Fleisches eingerieben wird, um deren Aufnahme zu fördern und die Aromen zu intensivieren.

Am Ende der Aktivität wird eine vergleichende Verkostung stattfinden: Wir werden Gerichte probieren, die ohne Rubs zubereitet wurden, und Gerichte, die mit Rubs angereichert sind. Der Geschmacksunterschied und der Einfluss dieser Zutaten werden unmissverständlich sein!

Pitmaster Riccardo D’amaro

Teilnehmerkategorie: Liebhaber

Die Veranstaltung findet in der BBQ Expo ACADEMY – Saal 1 statt

Begrenzte Teilnehmerzahl, maximale Kapazität 30 Anmeldungen

Anmeldekosten € 20,00

Online-Anmeldung bis zum 30.03.2025 verfügbar

Nur in der Originalsprache

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