Vom Burger zum Steak

Mit der Erfahrung von Luca Bini werden wir neue Techniken entdecken, um einfache Fleischstücke in Gourmet-Gerichte zu verwandeln und die Outdoor-Küche auf ein neues Level zu heben, dank präziser Garmethoden, ausgewogener Marinaden und kreativer Kombinationen.

Wir werden vertiefen, wie man die richtige Textur und Geschmacksintensität durch die Verwendung von aromatisierter Butter und frischen Kräutern erreicht und dabei die Bedeutung von Saucen und Beilagen lernt, um jedes Gericht perfekt zu verfeinern.

Luca Bini wird uns beibringen, wie man zubereitet:

Marinierter Schweinefilet-Burger: Marinierter und gegrillter Schweinefilet, serviert auf einem Bett aus knackigem Eisbergsalat, goldbraunem Speck, Pflaumenkompott und gemischten Alfalfa-Sprossen, Radieschen und Rotkohl. Eine Mischung aus Aromen und Texturen, die überraschen wird.

Rib Eye Steak mit aromatisierter Butter und Kräutern: Ein edles Rindersteak, perfekt gegart und mit geschmolzener Butter und frischen Kräutern aromatisiert. Dazu gegrillter Endivien-Salat und Tomaten aus Pachino, gewürzt mit Zitronen- und Sarawak-Pfeffer, für eine Beilage, die das Gericht ausgleicht und vervollständigt.

Während des Kurses haben die Teilnehmer die Möglichkeit, zuzusehen und zu lernen, indem sie dem Experten bei der Zubereitung der Gerichte helfen.

Pitmaster Luca Bini

Teilnehmerkategorie: Anfänger und Liebhaber, Experten und Profis

Die Veranstaltung findet in der BBQ Expo ACADEMY – Saal 2 statt

Begrenzte Teilnehmerzahl, maximale Kapazität 30 Anmeldungen

Anmeldekosten € 20,00

Online-Anmeldung bis zum 29.03.2025 verfügbar

Nur in der Originalsprache

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