16 Tage und 14 Stunden auf BBQ Expo!
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Mezze Maniche mit Rinderrippchen in Sauce von La Marblet
BBQ Expo ARENA
29 März
von 13:00 bis 14:00
Die Beef Ribs, auch als „Biancostato di reale“ bekannt, sind ein edles Fleischstück, das aus dem vorderen Bereich des Tieres stammt, genauer gesagt aus den Zwischenrippenmuskeln. Dieser Schnitt ist einer der beliebtesten im amerikanischen BBQ, besonders in Texas und in den Südstaaten Amerikas, wo er eine Spitzenposition in der BBQ-Welt einnimmt.
Dank des guten Fettanteils zwischen den Muskelfasern sind die Beef Ribs besonders saftig und geschmackvoll.
Und mit diesen Ribs bereite ich eine schöne Sauce, Mezze Maniche und eine Portion gratiniertem Käse zu!
Für die Glücklichen wird es möglich sein, eine Kostprobe zu bekommen!
Chef Andrea Mainardi
Teilnehmerkategorie: Anfänger und Enthusiasten