La viande doit-elle vraiment avoir le goût de viande?

Est-il vrai que la « viande doit avoir le goût de viande » et que toute addition la gâche ? Les épices et rubs couvrent-ils la saveur ou la mettent-ils en valeur ?

Apprenez à connaître tous les styles de rubs pour steak existants afin de choisir celui qui correspond le mieux à votre palais.

Pitmaster Marco Agostini

Cible de l’événement : débutants et passionnés