Pulled Pork & Gyoza 

Une Masterclass sur les fondamentaux du BBQ américain, consacrée à la préparation du Pulled Pork, avec un accent particulier sur la coupe de porc, en utilisant l’épaule. Au cours de la masterclass, les participants apprendront à bien parer la coupe de viande, extraire le « Money Muscle », préparer une injection parfaite et réaliser un assaisonnement idéal avec un mélange de rub. De plus, une explication détaillée des techniques de cuisson « Low & Slow » et « Hot & Fast » sera donnée, avec des indications sur les températures à atteindre dans notre appareil pour obtenir les meilleurs résultats.

Les participants auront l’opportunité de participer activement, de la préparation de la viande à la réalisation et la dégustation de Gyoza fourrés au Pulled Pork, pour une expérience culinaire complète et immersive.

Pitmaster Simone Ravelli, BBQ Expert Giorgio Pagani, Pitmaster Filippo Robecchi

Cible de l’événement: beginners and enthusiasts

L’événement se déroulera dans la BBQ Expo ACADEMY – Hall 2

Nombre de participants limité, capacité maximale de 30 inscriptions

Frais d’inscription : 20,00 €

Inscription en ligne disponible jusqu’au 28.03.2025

Événement en langue originale.

Hier, pour acheter le billet d’entrée pour le salon