16 jours et 15 heures avant la BBQ Expo !

BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE
29-30 Mars 2025

La course la plus riche d’Europe

Dotation 12.500€

SOLD OUT

La BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE est une compétition sanctionnée par la KCBS et, en tant que telle, offre l’opportunité aux équipes d’obtenir des points utiles pour le classement TOY Europe (Team of The Year) 2025.

Les compétitions KCBS sont divisées en plusieurs catégories principales, représentant les coupes de viande les plus courantes dans le barbecue traditionnel américain. La BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE est une compétition MASTER SERIES, où chaque équipe doit préparer et présenter les plats suivants :

Chicken (Poulet) : il peut être présenté sous n’importe quelle forme, mais doit respecter les critères de goût et de tendreté requis.

Pork Ribs (Côtes de Porc) : généralement des côtes style St. Louis, elles doivent être cuites à la perfection avec un équilibre de saveurs et de texture.

Pork (Boston Butt) : il doit être effiloché et bien fumé, avec des saveurs qui mettent en valeur la viande sans l’écraser.

Brisket (Poitrine de Boeuf) : il s’agit de la coupe la plus exigeante et prestigieuse ; elle doit être tendre, juteuse et présenter un parfait équilibre entre la fumaison, l’assaisonnement et la texture.

Les gagnants reçoivent des prix, des trophées et, surtout, du prestige au sein de la communauté du barbecue. Le Grand Champion est le titre le plus convoité, attribué à l’équipe avec le score total le plus élevé, obtenu en additionnant les points des 4 plats.

Seule l’équipe qui saura cuisiner parfaitement chaque catégorie aura l’honneur d’être le premier Grand Champion de cette Master Series !

Les visiteurs de la BBQ Expo auront l’opportunité de voir les équipes en action et d’assister à la remise des prix des gagnants.

Type de compétition: MASTER SERIES
Quand: 29-30 MARS 2025
Où: FIERA DI BRESCIA (pendant la foire BBQ Expo) – Via Caprera 5, 25125, Brescia