Du burger à la côte de boeuf

Avec l’expérience de Luca Bini, nous découvrirons de nouvelles techniques pour transformer des morceaux de viande simples en plats gourmets, élevant ainsi la cuisine en plein air à un niveau supérieur grâce à des cuissons précises, des marinades équilibrées et des associations créatives.

Nous approfondirons comment obtenir la bonne consistance et l’intensité de saveur à travers l’utilisation de beurre aromatisé et d’herbes fraîches, tout en apprenant l’importance des sauces et des accompagnements pour sublimer chaque plat.

Luca Bini nous apprendra à réaliser :

• Burger de filet de porc mariné : filet de porc mariné et grillé, servi sur un lit de salade iceberg croquante, bacon doré, compote de prunes et pousses mélangées de luzerne, radis et chou rouge. Un mélange de saveurs et de textures qui surprendront.
• Rib Eye Steak aromatisée au beurre et herbes : une coupe de bœuf de qualité, cuite à la perfection, aromatisée avec du beurre fondu et des herbes fraîches. Accompagnée de chicorée de Bruxelles grillée et de tomates cerises Pachino parfumées au citron et poivre de Sarawak, pour un accompagnement équilibré qui complète le plat.

Au cours de cette session, les participants auront la possibilité d’observer et d’apprendre en aidant l’expert dans la préparation des plats.

Pitmaster Luca Bini

Cible de l’événement : débutants, passionnés, experts et professionnels

L’événement se déroulera à la BBQ Expo ACADEMY – Hall 2

Événement sur inscription, capacité maximale de 30 participants

Coût d’inscription : 20,00 €

Inscriptions en ligne disponibles jusqu’au 29/03/2025

Événement en langue originale

Hier, pour acheter le billet d’entrée pour le salon