Mezze maniche à la sauce Beef Ribs par La Marblet

Les Beef Ribs, également connues sous le nom de « biancostato di reale », sont une coupe de viande précieuse provenant de la partie avant de l’animal, précisément des muscles intercostaux. Cette coupe est l’une des plus populaires dans le barbecue américain, notamment au Texas et dans les États du Sud des États-Unis, où elle représente une excellence dans le monde du BBQ.

Grâce à une bonne infiltration de graisse entre les fibres de la viande, les Beef Ribs sont particulièrement juteuses et savoureuses.

Et avec ces Ribs, je prépare une belle sauce, des mezze maniche et du fromage râpé!

Pour les plus chanceux, il sera possible de goûter!

Chef Andrea Mainardi

Catégorie de participants: débutants et passionnés