BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE
11.-12. APRIL 2026

50 Teams

Der reichhaltigste Wettbewerb Europas

Preisgeld: 12.500 €
in Einkaufsgutscheinen

Die BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE ist ein von der KCBS sanktionierter Wettbewerb und bietet den Teams die Möglichkeit, Punkte für die TOY Europe (Team of the Year) 2026-Rangliste zu sammeln.

KCBS-Wettbewerbe sind in verschiedene Hauptkategorien unterteilt, die die typischsten Fleischstücke des traditionellen amerikanischen Barbecues repräsentieren. Die BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE ist ein MASTER SERIES-Wettbewerb, daher muss jedes Team die folgenden Gerichte zubereiten und präsentieren:

• Chicken (Huhn): kann in jeder Form präsentiert werden, muss jedoch die geforderten Kriterien für Geschmack und Zartheit erfüllen.
• Pork Ribs (Schweinerippen): meist im St.-Louis-Stil, müssen perfekt gegart sein, mit ausgewogenem Geschmack und Konsistenz.
• Pork (Boston Butt/Schweineschulter): sollte sich leicht zerteilen lassen, gut geräuchert sein und den Fleischgeschmack hervorheben, ohne ihn zu überdecken.
• Brisket (Rinderbrust): das anspruchsvollste und prestigeträchtigste Stück; es muss zart, saftig und perfekt ausbalanciert in Bezug auf Rauch, Würze und Konsistenz sein.

Die Gewinner erhalten Preise, Trophäen und vor allem Anerkennung in der Barbecue-Community. Der Grand Champion ist der begehrteste Titel, der dem Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl verliehen wird, die sich aus den vier Kategorien zusammensetzt.

Nur wer jede einzelne Kategorie meistert, kann der erste Grand Champion dieser Master Series werden!

Die Besucher der BBQ Expo haben die Möglichkeit, die Teams live in Aktion zu sehen und der Siegerehrung beizuwohnen.

Wettbewerbstyp: MASTER SERIES
Wann: 11./12. April 2026
Wo: FIERE DI PARMA (während der BBQ Expo) – Viale delle Esposizioni 393, Parma

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