Dal drink al rub: un’unica esperienza BBQ

In questo Showcooking esplorerete un nuovo modo di costruire il gusto barbecue, usando gin, cocktail e spezie come veri ingredienti di cucina. Come nasce un rub cocktail, pensato come un rub cocktail ma solido. Il legno che diventa ingrediente: infuso in un drink, sprigiona un fumo aromatico che firma la carne in cottura. Dalle botaniche alla brace, ogni elemento lavora in sinergia per un barbecue tecnico e odoroso.

La scienza del sapore, applicata alla brace.

Pitmaster: Daniele Merli
Butcher: Mauro Schiavo

Target evento: principianti e appassionati

Evento ad accesso libero e senza prenotazione: per partecipare ai nostri eventi in Arena è sufficiente presentarsi direttamente nell’area all’orario d’inizio.

Ricorda di acquistare il biglietto d’ingresso alla fiera.