Il Mito del Pastrami: Viaggio nella New York Deli Culture

Rivivi l’atmosfera delle storiche tavole calde di New York City attraverso il racconto della “Deli Culture”, un pezzo di storia americana nato tra i vicoli della Grande Mela. Il cuore di questa tradizione è il Pastrami. In questa Masterclass scoprirete come nasce questa icona gastronomica, partendo dalla scelta del taglio di carne e dai segreti della rifilatura. Vedrete come la lunga immersione in salamoia e spezie creino quel gusto inconfondibile, per poi passare ai metodi di cottura lenti che rendono la carne tenerissima. Un percorso che unisce storia e pratica.

Il sandwich più famoso al mondo rispettando la tradizione.

Pitmaster e Chef: Emilio Leonzio

Target evento: principianti e appassionati

Ricorda di acquistare anche il biglietto d’ingresso alla fiera.