Leftover BBQ: come trasformare gli avanzi in piatti iconici

Chiunque abbia preparato un Brisket sa bene quanta materia prima venga rimossa durante la fase di “trimming”, senza contare gli avanzi che restano dopo un barbecue abbondante.
Oggi più che mai, saper valorizzare ogni parte della carne non è solo una scelta intelligente dal punto di vista tecnico, ma anche una questione di sostenibilità ambientale e di ottimizzazione dei costi.

LEFTOVERS BBQ dove nulla viene sprecato e ogni ri-taglio trova valore.

Bbq Coach: Andrea Marino

Target Evento: principianti e appassionati

L’evento avrà luogo presso la BBQ Expo ACADEMY – Sala 2

Evento a numero chiuso, capienza massima 30 iscritti.

Costo iscrizione € 20,00.

Iscrizione disponibile on line fino al giorno 10/04/2026

Ricorda di acquistare anche il biglietto d’ingresso alla fiera.