Quello che c’è da sapere per un Brisket perfetto

Quale taglio e di quale razza? In che modo trimmare? Come utilizzare i ritagli? Quale seasoning? Legna o carbone? Queste sono solo alcune delle domande che troveranno risposta durante questa Masterclass! Scopriamo come preparare un Brisket da manuale! Insieme a Giovanni Baratta pitmaster con l’America nel DNA e Sabatino Cillo vincitore dell’edizione 2025 del prestigioso concorso internazionale “The Golden Steak” mai piu risultati discreti, solo perfezione.

Pitmaster: Giovanni Baratta

Butcher: Sabatino Cillo

Chef: Vallotti Massimo

Target evento: intermedio e avanzato

Evento ad accesso libero e senza prenotazione: per partecipare ai nostri eventi in Arena è sufficiente presentarsi direttamente nell’area all’orario d’inizio.

Ricorda di acquistare il biglietto d’ingresso alla fiera.