BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE
11-12 Avril 2026

50 équipes

La compétition la plus riche d’Europe

MONTANT TOTAL DES PRIX : 12.500 €
en bons d’achat

La BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE est une compétition sanctionnée par la KCBS et, à ce titre, elle offre aux équipes l’opportunité d’acquérir des points valables pour le classement TOY Europe (Team of the Year) 2026.

Les compétitions KCBS sont divisées en plusieurs catégories principales, représentant les morceaux de viande les plus courants du barbecue traditionnel américain. La BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE est une compétition MASTER SERIES, chaque équipe doit donc préparer et présenter les plats suivants :

• Chicken (Poulet) : peut être présenté sous toute forme, mais doit respecter les critères de goût et de tendreté requis.
• Pork Ribs (Côtes de porc) : généralement style St. Louis, elles doivent être parfaitement cuites, avec un équilibre de saveurs et une texture idéale.
• Pork (Boston Butt) : doit être effilochable et bien fumé, avec des saveurs qui subliment la viande sans la dominer.
• Brisket (Poitrine de bœuf) : le morceau le plus prestigieux et exigeant ; il doit être tendre, juteux et parfaitement équilibré entre fumage, assaisonnement et textur

Les vainqueurs reçoivent des prix, des trophées et, surtout, du prestige au sein de la communauté barbecue. Le Grand Champion est le titre le plus convoité, attribué à l’équipe ayant obtenu le score total le plus élevé, en additionnant les points des 4 plats.

Seuls ceux qui sauront maîtriser chaque catégorie pourront prétendre au titre de premier Grand Champion de cette Master Series !

Les visiteurs de la BBQ Expo auront l’opportunité de voir les équipes en action en direct et d’assister à la remise des prix.

Type de compétition : MASTER SERIES
Quand : 11/12 avril 2026
Où : FIERE DI PARMA (pendant le salon BBQ Expo) – Viale delle Esposizioni 393, Parme

INSCRIVEZ-VOUS