Il rub: tecnica, gusto e valore in macelleria

Ogni rub deve rispondere a una domanda: che taglio?-che grasso?-che cottura? Scoprirete nel dettaglio durante questa Academy, quanto conta la firma del vostro Rub. Approfondirete temi di qualità e di impronta personale attraverso l’utilizzo consapevole delle miscele alleate delle migliori carni alla brace.

Il rub non serve a coprire la carne. Serve a rispettarla.

Pitmaster: Riccardo D’Amaro

Target Evento: principianti e appassionati

L’evento avrà luogo presso BBQ Expo ACADEMY – Sala 1

Evento a numero chiuso, capienza massima 30 iscritti.

Costo iscrizione € 20,00.

Iscrizione disponibile on line fino al giorno 12/04/2026

Ricorda di acquistare anche il biglietto d’ingresso alla fiera.