Cotture sudamericane, tecnica e rito

Con questa Masterclass ci spostiamo in Sudamerica! Dimenticate il fumo e le lunghe cotture nel box chiuso. In questo evento analizzeremo la filosofia del calore attraverso i tagli più iconici del Sudamerica. Dall’Asado de Tira fino al Vacio.

Esploreremo come la geometria del taglio trasversale trasformi una parte tenace del manzo in un capolavoro di consistenze, dove la scienza della materia incontrano la gestione della fiamma.

Pitmaster: Dott. Asado

Target evento: principianti e appassionati

Evento ad accesso libero e senza prenotazione: per partecipare ai nostri eventi in Arena è sufficiente presentarsi direttamente nell’area all’orario d’inizio.

Ricorda di acquistare il biglietto d’ingresso alla fiera,