Da ben cotto a cotto bene

Un viaggio unico e coinvolgente nel mondo della cottura scientifica della carne, dove chimica ed enzimi incontrano la precisione delle temperature e le tecniche moderne di cucina.

Durante questo showcooking, esploreremo i segreti per ottenere una carne succosa, tenera e perfettamente cotta grazie alla conoscenza approfondita dei processi chimici e all’uso di strumenti innovativi come la piastra Planet elettrica.

Chef Davide Bigarella

Target evento: esperti e professionisti