Skirt Steak

Un evento dedicato alla Skirt Steak (diaframma di manzo) cucinata alla piastra, servita con datterini gialli e rossi e cipolla di Tropea.

Vedremo come mondare e marinare il taglio, per poi cuocerlo alla piastra, esaltandone la tenerezza. Scopriremo la tecnica di taglio controfibra per una masticabilità perfetta, con una presentazione finale per un piatto fresco e ricco di sapori.

Un’occasione imperdibile per perfezionare le tue abilità al BBQ!

Butcher Alberto Maggiora

Target evento: principianti