11 - 14 APRILE 2026 | FIERE DI PARMA
Whole Hog – 12h dopo, la magia!
BBQ EXPO-Eventi in Area Esterna
13 Aprile
dalle 13:00 alle 16:00
Una delle preparazioni piu iconiche della tradizione barbecue della Carolina del Nord arriva a BBQ EXPO. Un maiale intero, cotto per 12 ore in un pit tradizionale in muratura, fino ad ottenere cotenna croccante e carne estremamente succosa. Al termine della cottura, il maiale verrà pullato e servito!
Un momento di servizio dal vivo che permette di vivere da vicino una delle tradizioni piu’ autentiche del barbecue americano, tra tecnica, gusto e divertimento
Pitmaster: Andrea Critelli
Pitmaster: Pavanello Alessandro
Butcher: Simone Mondani
Target evento: principianti e appassionati