11 - 14 APRILE 2026 | FIERE DI PARMA
Grill & Beer Village
Nel Grill & Beer Village potrai acquistare deliziose proposte alla griglia, affondare i denti in bark eccezionali, provare affumicature, spezie, sapori internazionali e gustare birre artigianali e distillati di qualità.
Prepara il tuo palato a un’esperienza che non capita tutti i giorni.
Troverai solo le migliori realtà del settore, rigorosamente selezionate da BBQ Expo: un’occasione unica per gustare preparazioni di altissimo livello, cucinate tutte dal vivo davanti ai tuoi occhi.
Scopri le proposte
Arrosticini
Spiedini di pecora
Bombette pugliesi
Involtini di capocollo con caciocavallo e pancetta
Blu-ffalo Wings
Alette di pollo aromatizzate cotte in Smoker professionale, aromatizzate al legno di melo accompagnate da una crema al formaggio “Blu di Cuneo”
Brisket
Black Angus, punta di petto di manzo affumicata con legno di quercia e ciliegio con la tecnica Low&Slow per 15 ore. Bark pronunciato grazie alla speziatura, sapore inconfondibile e la carne che si scioglie in bocca.
Duroc doppio Burger
Doppio patty di brisket di manzo, cheddar, duroc bacon jam, cetrioli pickles
Hamburger
Hamburger di manzo con cipolla e formaggio
Hamburger di carne maremmana
Hamburger di carne maremmana bio, in un panino componibile con ingredienti a scelta, selezionati e freschi, preparati ogni giorno.
Hot Dog
Lo street food Neyorkese: d’eccellenza, con pane e wurstel selezionati, cipolle caramellate, crauti, ketchup e senape
Pane e salsiccia
Salsiccia nostrana di suino, avvolta in un panino gustoso con condimenti freschi e selezionati giornalmente
Pastrami
Punta di petto di Angus americano messo in salamoia per 15 giorni, speziato e cotto in BBQ a legna per più di 10 ore. Servito in un Buns sofficissimo con senape, accompagnato da insalata coleslaw e cetriolo in agrodolce
PDF – Pinapple duroc fizz
Duroc gin al bacon, cordiale al rosmarino e vaniglia, succo di limone, spuma di ananas grigliata Garnish / fetta di bacon
Pit Beef Burger Honey
Pit beef di magatello di razza piemontese, profumato da un blend di legni aromatici, con salsa al miele e cetriolo: dolcezza, freschezza e carattere al primo morso.
Pit Beef Burger Slaw
Pit beef di magatello di razza piemontese, profumato da un blend di legni aromatici, salsa mayo e senape accompagnata dalla nostra coleslaw rivisitata: equilibrio perfetto e grande gusto.
Pit Beef Burger Tiger
Pit beef di magatello di razza piemontese, profumato da un blend di legni aromatici, con salsa tiger artigianale e cipolla marinata in aceto: deciso, intenso, iconico.
Pulled Beef Sandwich
Panino con reale di bovino adulto, stracotto e aromatizzato al legno di noce condito con “Bagnetto Verde Piemontese” e accompagnato con insalata e pomodoro a fette
Salsicce con cheddar
Salsicce di maiale, spezie tipiche texane, cheddar scioglievole all’interno e cotte nei nostri affumicatori per un risultato esplosivo
Stinco di maiale a cottura lenta
Servito con contorno di patatine fritte o verdure fresche
Stinco di maiale dell’Alsazia
Servito con contorno di patatine fritte fatte in casa o fagioli bianchi cotti nel grasso d’anatra
Tagliata di Chianina
Tagliata di Chianina bio 200gr servita con scaglie di Parmigiano Reggiano, patatine fritte e cipolle caramellate
Texas Link
Salsicce alla texana di maiale e brisket cotte al barbecue, affumicate con legno di ciliegio, ripiene con cheddar e peperoncino jalapeno, servite con Pit Beans, cetrioli sottaceto homemade e pane sandwich ai cereali
VeggyQ
Burger vegano Beyond Meat con insalata, pomodoro a fette, Edamer fondente, ketchup e maionese
Whole Hog
Maiale intero cotto lentamente per 12 ore in un classico “pit” a legna e carbone, condito con speciale salsa home made a base di aceto di mele, limoni, cipolla e pepe, accompagnato da cavolo viola marinato
WURSTEL
Wurstel di suino brado, in un morbido pane, accompagnato da salse e ingredienti freschi da noi preparati