Dal burger alla bistecca

Con l’esperienza di Luca Bini scopriremo nuove tecniche per trasformare semplici tagli di carne in piatti gourmet, portando la cucina outdoor a un livello superiore grazie a cotture precise, marinature bilanciate e abbinamenti creativi.

Approfondiremo come ottenere la giusta consistenza e intensità di sapore attraverso l’uso di burro aromatizzato ed erbe fresche, oltre a imparare l’importanza delle salse e dei contorni per esaltare al meglio ogni piatto.

Luca Bini ci insegnerà a realizzare:

Hamburger di filetto di maiale marinato:Filetto di maiale marinato e grigliato, servito su un letto di insalata iceberg croccante, bacon dorato, composta di prugne e germogli misti di alfa-alfa, ravanello e cavolo rosso. Un mix di sapori e consistenze che sorprenderanno.

Rib Eye Steak aromatizzata al burro ed erbe: un pregiato taglio di manzo cotto alla perfezione, aromatizzato con burro fuso ed erbe fresche. Ad accompagnarlo, indivia belga grigliata e pomodorini pachino profumati al limone e pepe di Sarawak, per un contorno che equilibra e completa il piatto.

Durante il corso, i partecipanti avranno la possibilità di osservare e apprendere aiutando l’esperto nella preparazione dei piatti.

Pitmaster Luca Bini

Target evento: principianti, appassionati, esperti e professionisti

L’evento avrà luogo presso la BBQ Expo ACADEMY – Sala 2

Evento a numero chiuso, capienza massima 30 iscritti.

Costo iscrizione € 20,00.

Iscrizione disponibile on line fino al giorno 29/03/2025.

Ricorda di acquistare anche il biglietto d’ingresso alla fiera.