Mezze maniche al sugo Beef Ribs by La Marblet

Le Beef Ribs, conosciute anche come biancostato di reale, sono un pregiato taglio di carne ricavato dalla parte anteriore dell’animale, precisamente dai muscoli intercostali. Questo taglio è uno dei più diffusi nel barbecue americano, in particolare in Texas e negli Stati del Sud America, dove rappresenta un’eccellenza nel mondo del BBQ.

Grazie alla buona infiltrazione di grasso tra le fibre della carne, le Beef Ribs risultano particolarmente succulente e saporite.

E con queste Ribs ci preparo un bel sugo, mezze maniche e gratada de formai!

Per i più fortunati sarà possibile un assaggio!

Chef Andrea Mainardi

Target evento: principianti e appassionati