Il giusto rub per la giusta tecnica

Il corso mira a fornire tutte le nozioni utili alla conoscenza dei principi di funzionamento ed applicazione di uno dei più conosciuti ed utilizzati strumenti di seasoning: il RUB. in particolare, si approfondiranno gli aspetti legati alla scelta del tipo di rub da utilizzare in base alla tipologia, allo scopo, ai diversi metodi applicativi e alle diverse tecniche di cottura pe ottenere sempre il risultato prefissato.

Il corso verrà strutturato con una sessione teorica iniziale, seguita da una parte dimostrativa di show-cooking nella quale verrà esemplificato ogni principio illustrato attraverso l’esecuzione di una ricetta dedicata. I partecipanti saranno inviatati a degustare le preparazioni per capire le differenze di applicazione.

Pitmaster Marco Agostini

Target Evento: principianti

Evento a numero chiuso. Prenotazioni disponibili sino ad esaurimento posti: capienza massima 30 iscritti. Iscrizione disponibile on line fino al giorno 05/04/2024. Costo iscrizione € 20,00.