L’arte del Pollo
BBQ Expo ACADEMY
5 aprile
dalle 13:00 alle 14:30
Dalla A alla Z scopriremo con trattare e cucinare al meglio la carne di pollo.
Disosso: come ricavare in autonomia petto, ali, cosce, sovra cosce.
Marinatura: come insaporire la carne pre-cottura con Brine e Injection.
Seasoning: utilizzo di rub e spezie pre-cottura.
Cottura: preparazione di ricette in puro stile American BBQ.
Al termine del corso sarà possibile degustare le preparazioni.
Pitmaster Stefano Noli
Target evento: principianti
Evento a numero chiuso. Prenotazioni disponibili sino ad esaurimento posti: capienza massima 30 iscritti. Iscrizione disponibile on line fino al giorno 04/04/2024. Costo iscrizione € 20,00.