Tu vuò fa l’AMERICANO…
BBQ Expo ARENA
7 aprile
dalle 12:00 alle 13:30
Come ricavare i principali tagli BBQ American Style del bovino
Partendo dal disosso in live di anteriore di bovino, spiegheremo passo a passo come e dove ricavare i principali tagli BBQ attraverso il disosso anglosassone.
Parleremo e tratteremo i vari singoli tagli anatomici e spiegheremo come farsi capire dal macellaio, come gestirli a casa e come lavorarli al meglio prima della cottura al BBQ.
Per i più fortunati sarà previsto un momento di assaggio e taste!
Butcher Ale Elaloui, Butcher Andrea Laganga, Butcher Anna Moretti, Butcher Claudio Fidone, Butcher Davide Cecconi, Butcher Gianni Giardina, Butcher Mara Labella, Butcher Marco Iuculano, Butcher Martina Sera, Butcher Orlando Di Mario
Target evento: principianti