LE QUALITÀ NUTRITIVE DELLA CARNE: BENEFICI E LIMITI DELLA PIRAMIDE ALIMENTARE USA

Assunta Susanna Bramante, Agronomo PhD in Produzioni animali, Sanità e Igiene degli Alimenti nei Paesi a Clima Mediterraneo, interviene sulle qualità nutritive della carne bovina e sul rovesciamento della piramide alimentare operato dalle nuove Linee Guida varate recentemente dal governo americano (USDA/HHS 2025).

Le nuove indicazioni non promuovono un aumento indiscriminato del consumo di carne o grassi animali, ma ricollocano carne, latticini, uova e pesce all’interno di un contesto  di moderazione e qualità, con un approccio che si avvicina al modello mediterraneo storico.

La relatrice, nota anche per essere particolarmente attiva ed efficace sui canali social, illustrerà anche gli ultimi studi sugli effetti benefici del consumo equilibrato di carne sulla salute umana.

Relatrice: Assunta Susanna Bramante

Moderatore: Andrea Bertaglio

Evento a cura dell’Associazione Carni Sostenibili, con accesso libero e senza prenotazione