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11 - 14 APRILE 2026 | FIERE DI PARMA

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11 - 14 APRILE 2026 | FIERE DI PARMA

Eventi e Corsi 2026

Impara dai migliori e diventa un maestro del barbecue!
Scopri il calendario dei corsi nelle BBQ Expo Academy e gli eventi nella BBQ Expo Arena.

Il programma eventi è in continuo aggiornamento!

11 Aprile
12 Aprile
13 Aprile
11 Aprile

Pulled Pork: Dalla Carolina al Texas!

dalle 10:00 alle 11:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Target Evento: principianti e appassionati

scopri l'evento

La favola Argentina

dalle 11:00 alle 12:00

BBQ Expo ARENA

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Competition Style Ribs: le costine da competizione barbecue

dalle 11:30 alle 13:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

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Surf & Turf in the U.S.A.

dalle 12:00 alle 13:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Salse Iconiche in Stile Italiano

dalle 13:30 alle 14:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

scopri l'evento

Marinature, Brine, Injection: le Vere Armi dei Pitmaster

dalle 13:30 alle 15:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Il mare in plancha

dalle 14:00 alle 15:00

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento

Burger design: come progettare un Super Burger

dalle 15:00 alle 16:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

scopri l'evento

Leftover BBQ: come trasformare gli avanzi in piatti iconici

dalle 15:30 alle 17:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Il Mito del Pastrami: Viaggio nella New York Deli Culture

dalle 15:30 alle 16:30

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento
12 Aprile

Kentucky Fried Chicken: il Pollo dalla Croccantezza Leggendaria

dalle 10:00 alle 11:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

scopri l'evento

Meatless: Non solo carne

dalle 10:30 alle 11:30

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento

Oltre i Soliti Tagli: Guance, Beef Hammer e Midollo

dalle 10:30 alle 11:30

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento

Sua Maestà: il Brisket

dalle 11:30 alle 13:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

scopri l'evento

Backyard BBQ Ribs: tagli, tecnica e tips

dalle 12:00 alle 13:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Affumicatura, ma senza carbone

dalle 13:30 alle 15:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

scopri l'evento

Asian BBQ Fusion: Quando l’Oriente Incontra il BBQ

dalle 15:00 alle 16:00

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento

American BBQ Sausages: dalla macinatura allo snap perfetto

dalle 15:30 alle 17:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Il BBQ “fatto in casa” ma senza brace accesa

dalle 16:30 alle 17:30

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento

The Picanha way: l’arte del taglio a fette

dalle 17:00 alle 18:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

scopri l'evento

Tutti i segreti della porchetta

dalle 17:30 alle 18:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento
13 Aprile

Oltre la solita fiorentina: la nuova nobiltà delle bistecche

dalle 10:00 alle 11:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

scopri l'evento

Smoked Burger l’Hamburger che Cambia le Regole

dalle 10:15 alle 11:15

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Dal sale alla glassa: costruzione a strati del sapore

dalle 11:45 alle 12:45

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Kalbi Kui, gustoso, sorprendente , facile! 

dalle 12:00 alle 13:00

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento

Sommelier della Carne

dalle 13:15 alle 14:45

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

scopri l'evento

Dal drink al rub: un’unica esperienza BBQ

dalle 13:30 alle 14:30

BBQ Expo ARENA

scopri l'evento

Il rub: tecnica, gusto e valore in macelleria

dalle 15:30 alle 17:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

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