11 - 14 APRILE 2026 | FIERE DI PARMA

Eventi e corsi 2025

Impara dai migliori e diventa un maestro del barbecue!
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Il programma eventi è in continuo aggiornamento! Ti consigliamo di scaricare l’ultima versione prima di venire in fiera.
Programma aggiornato il 27/03/25

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29 marzo

30 marzo

31 marzo

1 aprile

29 marzo

Barbecue tra amici e esperti

dalle 9:30 alle 17:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti, appassionati e professionisti

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Griglia bene, griglia BONTON

dalle 10:00 alle 17:00

AREA ESTERNA - STAND BONTON BARBECUE

Consigliato a: principianti

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Tradizione e sapori argentini con Guido Asados

dalle 10:00 alle 11:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Inaugurazione BBQ Expo 2025

dalle 10:30 alle 11:00

Presso l'ingresso

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All you can smash

dalle 11:00 alle 12:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: appassionati

SOLD OUT

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Pulled Pork & Gyoza

dalle 11:00 alle 12:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: principianti e appassionati

SOLD OUT

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Il vero Tacos Messicano

dalle 11:30 alle 12:30

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: principianti e appassionati

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Pasta all’assassina HOT!

dalle 11:45 alle 12:15

AREA ESTERNA - STAND F.M. PROGETTO CUCINA

Consigliato ad: appassionati

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Cotture esclusive con il girarrosto di Universo Grill

dalle 12:00 alle 18:00

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

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Dimostrazioni di cottura con il forno a carbone vegetale

dalle 12:00 alle 18:00

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

Consigliato per: principianti

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Mr.Dobelina e BBQ King lanciano lo Smash Rub!

dalle 12:00 alle 13:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Surf&Turf in the USA

dalle 12:30 alle 13:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: principianti e appassionati

SOLD OUT

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Pancake al Tvaruzky

dalle 12:30 alle 13:30

AREA ESTERNA - STAND F.M. PROGETTO CUCINA

Consigliato ad: appassionati

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La pizza in casa, come in pizzeria

dalle 13:00 alle 15:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: appassionati

SOLD OUT

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Mezze maniche al sugo Beef Ribs by La Marblet

dalle 13:00 alle 14:00

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: principianti e appassionati

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Borniak Bites: la rivoluzione del finger food

dalle 13:00 alle 19:00

AREA ESTERNA - STAND BORNIAK

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Oltre la solita bistecca

dalle 14:00 alle 15:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: principianti ed appassionati

SOLD OUT

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Dall’angus alla rubia: sperimentando con Spolert

dalle 14:00 alle 19:00

AREA ESTERNA - STAND SPOLERT RADICAL GRILL

Consigliato a: principianti

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Pesce alla plancha

dalle 14:30 alle 16:30

BBQ Expo Arena

Consigliato a: appassionati

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Merenda con Mr. Dobelina

dalle 15:00 alle 16:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Cottura a fuoco vivo con il Tagwood BBQ

dalle 15:00 alle 16:00

AREA ESTERNA - STAND TAGWOOD EUROPE B.V.

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Storie di brace Live: il lato nerd della griglia

dalle 15:00 alle 16:00

AREA ESTERNA - STAND SMOKEY BEN

Consigliato ad: appassionati

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Pork Ribs da Campione

dalle 15:30 alle 17:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: principianti ed appassionati

SOLD OUT

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L’arte delle Salse nel Barbecue

dalle 16:00 alle 17:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: principianti, appassionati, esperti e professionisti

SOLD OUT

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B.O.B – Battle of the Burger

dalle 17:00 alle 18:15

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: principianti

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Marinature e sapori aromatici

dalle 17:30 alle 18:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: principianti

SOLD OUT

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30 marzo

Barbecue tra amici e esperti

dalle 9:30 alle 17:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti, appassionati e professionisti

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Il sapore del BONTON: grigliare con eleganza

dalle 10:00 alle 17:00

AREA ESTERNA - STAND BONTON BARBECUE

Consigliato a: principianti

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Tradizione e sapori argentini con Guido Asados

dalle 10:00 alle 11:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Philadelphia cheese steak

dalle 10:30 alle 11:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: principianti e appassionati

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Skirt Steak

dalle 10:30 alle 11:45

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: principianti

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L’Hamburger affumicato

dalle 10:30 alle 12:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: principianti ed appassionati

SOLD OUT

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Il brisket che fa tremare il Texas

dalle 11:00 alle 12:00

AREA ESTERNA - STAND SMOKEY BEN

Consigliato ad: appassionati

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“Merluzzo chi?” – Il BBQ che non ti aspetti

dalle 11:00 alle 12:00

AREA ESTERNA - STAND SMOKEY BEN

Consigliato ad: appassionati

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Kentucky Fried Chicken: impariamo a farlo!

dalle 12:00 alle 13:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: principianti e appassionati

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Smashburger con Mr. Dobelina

dalle 12:00 alle 13:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Cotture esclusive con il girarrosto di Universo Grill

dalle 12:00 alle 18:00

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

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Dimostrazioni di cottura con il forno a carbone vegetale

dalle 12:00 alle 18:00

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

Consigliato per: principianti

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Le salsicce dal mondo

dalle 12:15 alle 13:30

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: principianti, appassionati, esperti e professionisti

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3 Primi Piatti al Barbecue!

dalle 12:30 alle 13:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: appassionati

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Pranzo senegalese su Vulcanos

dalle 12:30 alle 14:00

AREA ESTERNA - STAND F.M. PROGETTO CUCINA

Consigliato ad: appassionati

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Hot Dog con Mr. Dobelina

dalle 13:00 alle 14:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Borniak Bites: la rivoluzione del finger food

dalle 13:00 alle 19:00

AREA ESTERNA - STAND BORNIAK

Consigliato a: principianti ed appassionati

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120 pollici di panino: avrai abbastanza fame per affrontarlo?

dalle 13:00 alle 14:00

AREA ESTERNA - SMOKEY BEN

Consigliato a: principianti

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Picanha a fette

dalle 13:30 alle 15:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: principianti

SOLD OUT

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La bistecca deve sapere di bistecca?

dalle 14:00 alle 15:15

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: principianti e appassionati

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Dal burger alla bistecca

dalle 14:00 alle 15:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: principianti, appassionati, esperti e professionisti

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Dall’angus alla rubia: sperimentando con Spolert

dalle 14:00 alle 19:00

AREA ESTERNA - STAND SPOLERT RADICAL GRILL

Consigliato a: principianti

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Pork ribs da capogiro

dalle 14:00 alle 15:00

AREA ESTERNA - STAND SMOKEY BEN

Consigliato ad: appassionati

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Merenda con Mr. Dobelina

dalle 15:00 alle 16:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Cottura a fuoco vivo con il Tagwood BBQ

dalle 15:00 alle 16:00

AREA ESTERNA - STAND TAGWOOD EUROPE B.V.

Consigliato a: principianti ed appassionati

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L’arte del brisket

dalle 15:30 alle 17:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: appassionati

SOLD OUT

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Bacon, Fat wash Feat. Bloody Mary

dalle 15:45 alle 17:00

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: esperti

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Pizza Contemporanea: Tecniche, Impasti e Cottura Perfetta

dalle 16:00 alle 18:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: principianti, appassionati, esperti e professionisti

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BBQ EXPO MASTER’S CHALLENGE

dalle 17:30 alle 18:30

BBQ Expo ARENA

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31 marzo

Barbecue tra amici e esperti

dalle 9:30 alle 17:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti, appassionati e professionisti

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Tradizione e sapori argentini con Guido Asados

dalle 10:00 alle 11:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Da ben cotto a cotto bene

dalle 10:30 alle 11:45

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: esperti e professionisti

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Sommelier della Carne: selezione e tecnica

dalle 10:30 alle 12:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: esperti e professionisti

SOLD OUT

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Cotture ancestrali: dall’angus alla rubia gallega con Spolert

dalle 10:30 alle 19:00

AREA ESTERNA - STAND SPOLERT RADICAL GRILL

Consigliato a: principianti

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L’utilizzo del barbeque nella ristorazione moderna

dalle 10:30 alle 12:30

BBQ Expo ACADEMY – Sala 2

Consigliato a professionisti ed esercenti

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Griglia bene, griglia BONTON

dalle 11:30 alle 16:30

AREA ESTERNA - STAND BONTON BARBECUE

Consigliato a: principianti

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Smashburger con Mr. Dobelina

dalle 12:00 alle 13:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Cotture esclusive con il girarrosto di Universo Grill

dalle 12:00 alle 18:00

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

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Dimostrazioni di cottura con il forno a carbone vegetale

dalle 12:00 alle 18:00

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

Consigliato per: principianti

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Ghisa in cucina: strumenti e vantaggi

dalle 12:15 alle 13:30

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: appassionati, esperti e professionisti

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Roll on exclusive

dalle 12:30 alle 14:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: esperti e professionisti

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Hot Dog con Mr. Dobelina

dalle 13:00 alle 14:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Mare & Monti: creatività e tecniche per professionisti

dalle 13:00 alle 15:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: appassionati

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American BBQ: le chiavi di successo

dalle 14:00 alle 15:15

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: appassionati

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I 5 segreti dei Rub in macelleria

dalle 14:30 alle 15:30

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: appassionati

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“Fuego Criollo” by Miss BBQ

dalle 15:00 alle 16:00

AREA ESTERNA - STAND TAGWOOD EUROPE B.V.

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Farina, fiamme e fantasia: l’impasto incontra il BBQ

dalle 15:30 alle 17:30

BBQ Expo ACADEMY – Sala 2

Consigliato a: appassionati, esperti e professionisti

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Come gestire il BBQ con successo nella ristorazione contemporanea!

dalle 16:00 alle 17:00

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: professionisti

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Premio Tradizione Bresciana

dalle 16:00 alle 17:00

BBQ Expo ARENA

Consigliato a: professionisti

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1 aprile

Barbecue tra amici e esperti

dalle 9:30 alle 17:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti, appassionati e professionisti

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Tradizione e sapori argentini con Guido Asados

dalle 10:00 alle 11:00

AREA ESTERNA - STAND ECOTRADE GROUP

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Carne Perfetta: Tecniche e Tagli

dalle 10:30 alle 12:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: appassionati, esperti e professionisti

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Affumicatura gourmet

dalle 10:30 alle 12:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: esperti e professionisti

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Cotture ancestrali: dall’angus alla rubia gallega con spolert

dalle 10:30 alle 17:30

AREA ESTERNA - STAND SPOLERT RADICAL GRILL

Consigliato a: principianti

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Smashburger con Mr. Dobelina

dalle 12:00 alle 13:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Cotture esclusive con il girarrosto di Universo Grill

dalle 12:00 alle 17:30

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

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Dimostrazioni di cottura con il forno a carbone vegetale

dalle 12:00 alle 17:30

AREA ESTERNA - STAND UNIVERSO GRILL

Consigliato a: principianti

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Albumina per un pesce perfetto

dalle 12:30 alle 14:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 1

Consigliato a: esperti e professionisti

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Rub d’autore: creazione e bilanciamento dei sapori

dalle 12:30 alle 14:00

BBQ Expo ACADEMY - Sala 2

Consigliato a: esperti e professionisti

EVENTO A NUMERO CHIUSO. ISCRIZIONE NECESSARIA.

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Hot Dog con Mr. Dobelina

dalle 13:00 alle 14:00

AREA ESTERNA - STAND MR. DOBELINA

Consigliato a: principianti

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Borniak Bites: la rivoluzione del finger food

dalle 13:00 alle 17:30

AREA ESTERNA - STAND BORNIAK

Consigliato a: principianti ed appassionati

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Cottura a fuoco vivo con il Tagwood BBQ

dalle 15:00 alle 16:00

AREA ESTERNA - STAND TAGWOOD EUROPE B.V.

Consigliato a: principianti ed appassionati

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